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Sélection : Epicerie fine de la marque française “Terre Exotique”  :

֎ Fleurs d’Hibiscus (40 g) : Parfait pour créer une boisson fraîche : Le Bissap  (rincer vos fleurs à l’eau froide – Faire bouillir 500 ml d’eau – Laissez infuser une poignée d’hibiscus + 10/15 feuilles de menthe – Laissez reposer 20 min  (avec couvercle) – Ajouter  30/40 g de sucre + 800 ml d’eau froide – Remuer & Filtrer – Placer au réfrigérateur – Boire frais. (hibiscus sabdariffa). 

L’hibiscus est antioxydant, diminue le taux de mauvais cholestérol, améliore le système veineux au niveau des jambes, cette fleur est l’ alliée de la digestion et l’élimination rénale. Action amincissante.

֎ Citron noir séché  (30 g) : Le “Limoo” s’utilise en copeaux pour assaisonner : une vinaigrette, un riz, un couscous, poulet grillé, saumon, ragoût, potage, sauce,… Ses notes acidulées & fumées sublimeront vos glaces, macarons, desserts chocolatés. (citrus latifolia). 

֎ Sel fumé des Salish (120 g) : Les Salish sont des tribus du nord des Etats- Unis. Ils nous offrent leurs précieux cristaux fumés au bois d’aulne rouge pour sublimer vos pommes de terre, œuf et fromage. N’hésitez pas à vous créer un beurre doux pommade avec ce sel afin de tartiner du pain avec une fine rondelle de radis noir.  Ce sel réveillera subtilement vos grillades & viandes blanches, vos butternuts rôties,… Sel prisé des plus grands chefs . (sel de mer fumé).   

֎ Poivre noir concassé fumé  (60 g) : Poivre aux notes boisées,  fumé au bois de hêtre. (Piper nigrum) 

֎ Poivre du fromager  (60 g) : Un assemblage de poivres pour réveiller votre plateau de fromages & raclette. (poivre long, kororima, baie de Szechuan rouge, poivre blanc de Penja, clou du cannelier, sésame doré, coriandre, ail, cumin, fenugrec). 

֎ Les 3 poivres sauvages  (50 g) : Ces poivres offrent des profils organoleptiques singuliers. Assemblage parfait, leur dénominateur commun : leur origine sauvage: ode aux forêts, notes boisées & de champignon. Bouquet aromatique élégant & savoureux qui sublimera vos plats au quotidien. (poivre cubèbe, poivre voatsiperifery, poivre de la Likouala). A concasser dans un mortier ou moulin. PLUS QU’ UNE PIECE EN STOCK.

֎ Moulin à poivre  (14.5 cm) : Design élégant, ce moulin sera facile à emporter partout. En acier inoxydable / acrylique  – Pour râper votre poivre, pressez avec votre pouce.  Cadeau idéal en combo avec une boîte de poivres sauvages par exemple.

֎ Poivre à huîtres  (60 g) : Dégustez vos huîtres saupoudrées de ce délicat assemblage. Idéal aussi avec les viandes, surprenant sur une salade de fruits, sublimera un toast de fromage de chèvre, …(poivre voatsiperifery, poivre noir, poivre blanc, baie timur, poivre cubèbe, baie de la Jamaïque). PLUS QU’ UNE PIECE EN STOCK.

֎ Assemblage pour sauce béarnaise  (25 g) : Exit la sauce indus ! Vive le naturel … Le rendu est bluffant. (estragon, sel, cerfeuil, persil, échalote, poivre noir). 

֎ Assemblage steakhouse  (50 g) : Revisitez vos pièces de boeuf au barbecue ! (oignon, poivre voatsiperifery, poivre cubèbe, piment de Cayenne, paprika, thym, romarin, origan, ail).

֎ Assemblage pour falafels  (25 g) : Saveurs envoutantes du Moyen-Orient. Egalement dans une salade, cake, sauce, boulettes de viande. (persil, paprika, cumin, ail, coriandre, sumac, oignon, piment de Cayenne). 

֎ Dukkah  (60 g) :  Notes d’épices toastées, texture croquante, saveurs gourmandes qui émerveillera vos papilles. Idéal en panure sur vos poissons & viandes, sur une salade composée, sur une tartine de fromage frais, sur un crumble, en enrobage sur une bille de fromage …   (Sésame, noisette, amande, coriandre, cumin, poivre noir, sel). Egyptien. PLUS QU’ UNE PIECE EN STOCK.

֎ Sucre Muscovado  (200 g) : C’est un sucre de canne complet et non raffiné. Il donnera un petit  goût caramélisé à vos pâtisseries. Original dans un fromage blanc – Sur une crème brûlée.

֎ Pépites de sucre d’érable  (200 g) :  Un aller & retour au Canada ! Ces pépites croquantes, douces & naturelles sublimeront une salade de fruits (frais ou poêlés). Des gaufres & crêpes, cookies, pancakes, barres énergétiques maison. Aussi : sur des rôtis et volailles. Lorsqu’elles fondent dans la bouche, elles libèrent un arôme réconfortant. (sucre d’érable).

֎ Cacahuètes au poivre blanc & aux baies roses : (110g) Match parfait avec votre apéritif ! Touche d’originalité. (95.5 % baies roses en poudre, 2% huile de tournesol, sel de Noirmoutier, 0.5 % poivre blanc en poudre). PLUS QUE 2 PIECES EN STOCK.

֎ Curry Breton – Breizh Curry (50 g) :  Déclaration d’Amour à la Bretagne. (curcuma, coriandre, dulse, wakamé, laitue de mer, nori, cumin, poivre noir, fenouil, moutarde, fenugrec, gingembre, épices: cannelle, clou de girofle, cardamome).

֎ GOMASIO à la Bretonne (70 g) :  FURIKAKE : A saupoudrer sur des œufs, poke bowl, salade.  (sarrasin, sésame noir, sésame doré, sésame blanc, dulse, wakamé, laitue de mer, nori, fleur de sel).

֎ Assemblage Cari Créole (50 g) NEW :   L’âme de la cuisine créole ! A vous les saveurs ensoleillées (paprika, oignon, combava, baie rose, clou du cannelier). 

֎ Curry Noir torréfié (60 g) :  Notes toastées, il relèvera à lui tout seul vos plats. (coriandre, cumin, poivre noir, nigelle, cardamome verte, fenouil, clou de girofle). 

֎ Brunch chocolaté  (Sachet de 300g) : Gourmand & savoureux, cet assemblage sera idéal pour réaliser un porridge, granola, barres de céréales maison, cookies, en topping sur un fromage blanc , un bowl, …  (flocon d’avoine bio, pépite de chocolat, amande, grué de cacao, noisette, noix de pécan). PLUS QU’ UNE PIECE EN STOCK.

֎ Salade de fleurs  (12 g) : Un monde de couleurs, d’élégance & de raffinement. Des notes bleues, roses et jaunes pour égayer vos mets en toute saison. En pluie sur une salade, sur une pâtisserie. En décoration raffinée autour d’un verre pour un cocktail, en enrobage autour d’une bille de fromage,… Ces pétales apporteront des notes sucrées & légèrement épicées, ajoutant une dimension aromatique unique à vos plats. La combinaison des différentes fleurs créée une symphonie de parfums frais & offre une touche de poésie. (pétale de rose, souci et bleuet). RUPTURE (sur demande). 

֎ Assemblage pour légumes  (45 g) : Idéal dans une vinaigrette maison, un gratin, une poêlée, … (ail, basilic, coriandre, curcuma, cumin, épices). RUPTURE (sur demande). 

֎ TARIF REDUIT : Duo citron noir séché + 1 râpe       /  Duo moulin + Les 3 poivres sauvages.